આ પછીસીઝનીંગ ઉત્પાદનખોલવામાં આવે છે, પર્યાવરણમાં રહેલા સુક્ષ્મસજીવો ઉત્પાદનમાં પ્રવેશ કરશે અને તેના પોષક તત્વોનું વિઘટન કરવાનું ચાલુ રાખશે.જેમ જેમ સમય પસાર થાય છે તેમ તેમ સુગર, પ્રોટીન, એમિનો એસિડ અને વિટામીન સી જેવા પોષક તત્વોમાં સતત ઘટાડો થતો જાય છે, જેનાથી પોષણ મૂલ્ય ધીમે ધીમે ઘટતું જાય છે.સ્વાદ ખરાબ થઈ રહ્યો છે;કેટલાક સુક્ષ્મસજીવો પણ ઝેરી પદાર્થો ઉત્પન્ન કરવા માટે ચયાપચય કરે છે.તેથી, મસાલાઓ કે જે તેમની શેલ્ફ લાઇફને વટાવી ચૂક્યા છે તે વપરાશ માટે આગ્રહણીય નથી.
1. વધુ પડતા મીઠાનું સેવન ટાળો
સોયા સોસ અને આથો સોયા ઉત્પાદનો(આથેલા બીન દહીં, ટેમ્પેહ, બીન પેસ્ટ, વગેરે.) માં મીઠું વધુ હોય છે.6-10 ગ્રામ સોયા સોસમાં મીઠાનું પ્રમાણ 1 ગ્રામ મીઠા કરતાં વધુ ખરાબ નથી, તેથી વધુ પડતા મીઠાનું સેવન ટાળવા માટે તમારે તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે તેની માત્રાને નિયંત્રિત કરવી જોઈએ.
2. પોષક તત્વોની ખોટ ટાળો
જેમ કે જલીય મસાલા ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છેઓઇસ્ટર સોસઊંચા તાપમાનને કારણે લાંબા ગાળાની રસોઈ ટાળવા માટે તેઓ પોટમાંથી બહાર આવે તે પહેલાં, જે તેમના પોષક તત્વોનો નાશ કરશે અને તેમનો ઉમામી સ્વાદ ગુમાવશે.
3. ખોરાકની ડિગ્રી
રસોઈ કરતી વખતે, ઘણી બધી સીઝનીંગનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો, જેથી ઘટકોનો મૂળ કુદરતી સ્વાદ માસ્ક થઈ જાય.છેવટે, સૌથી મૂલ્યવાન વસ્તુ એ ખોરાકનો કુદરતી સ્વાદ છે.
પોસ્ટ સમય: ઓક્ટોબર-28-2021